在草創初期的弘宇蛋糕隱身於老家廚房內，沒有招牌沒有店面，靠的是顧客口耳相傳，每天八點準時提著蛋糕開始推銷於每間公家機關，公司行號及學校，而晚上又要繼續製作明日所需的蛋糕，每天製作到凌晨是稀鬆 平常的事，因此一天的休息時間就只有吃飯及那短短四小時不到的睡眠時間，所幸在堅持品質的原則下，令顧客們都讚不絕口，'吃好逗相報'下的好口碑，讓弘宇蛋糕終於能在花蓮占有一席之地。

10年前決定將弘宇蛋糕移至現址（花蓮市中華路330號），立起招牌，讓顧客能夠有個明顯的購買地點而不用再鑽進羊腸小徑內尋找蛋糕店在哪！而這17年除了所堅持的品質外還有的就是不裝潢！17年來如一日，許多 客人進門的第一句話就是：『老闆！你的店很不像店誒！！』，但是我們寧願省下裝潢費而把費用拿來尋找更好的食材及使用更優質的原料來滿足每位顧客的味蕾，而我們希望的是：『大家在弘宇蛋糕買到的不是蛋糕而 是一份真誠的用心以及幸福感！』